吉野家 店舗の４割をセルフ方式に

吉野家 店舗の４割をセルフ方式に

人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html


2名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:56:20.39ID:Sw2KvQlL>>17>>62>>64
2ならワンオペ過労死する

3名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:56:47.37ID:6R6iWXji>>62>>64
フードコート方式

4名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:57:15.44ID:IuSR6w5s>>40>>62>>64
煮過ぎて滓になった肉とかよく食えると思う

5名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:57:26.33ID:/Sxz1LKr>>62>>64
自分で牛丼よそえるのかと思ったのに(´・ω・｀)

6名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:57:54.73ID:TZF85R6Q>>62>>64
ずっと券売機導入を渋ってたのに変革が極端だね

7名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:59:21.95ID:cQwXfl2L>>62>>64
立ち食いそば屋みたいになるのね
いいと思うよ

8名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 22:59:53.18ID:tzb8OkVU
別にいいけどな。券売機やセルフの水や席まで指定してくれても問題は無い。

9名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:01:31.19ID:YzM9xRcO
ゆでたまごへの仕打ちを知ってからは、二度と吉野家には
行ってはダメと思った。

10名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:02:26.36ID:w/w5bYRM
箸も割りばしに､変えてください

11名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:02:38.00ID:M9vCNuZu
肉を4割増やす方が絶対いいって

12名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:03:39.62ID:K4l9exyP
はなまる定期

13名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:03:50.14ID:C5ELBQQX
セフレ方式じゃ無いのね

14名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:03:57.36ID:05y8kO/I
客が料理を運ぶのは社食だよｗｗｗ
回転寿司みたいにベルトで席まで運ぶようにすればいいだろ。

15名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:04:28.21ID:tzb8OkVU
効率云々言うなら、いきなりステーキみたいに全部立ち食いで、あと一蘭みたいに仕切りをもうける。水やお茶の蛇口もつけて、正面のモニターでテレビが見れるようにする、完璧でしょ。

16名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:04:54.20ID:ONRFLw1x
立ち食い店舗作ればいいじゃん。

17名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:06:40.35ID:fKKOgBzU
>>2
ブラック万世～

18名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:07:52.48ID:r4cJhyrh>>34
むかし渋谷にあった松屋みたいになるのか

それよりいい加減に券売機と電子マネーを導入してくれ

19名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:08:03.61ID:+VmKfC27
支払いめんどくさいんですけど

20名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:08:13.30ID:4pbReIT/
だったら最初から券売機置けや

21名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:09:45.39ID:Z0pDdbgW
あの「(狂牛病が)心配なら、食べなければいいのではないか？」のオッサンは今どうしてるの？

22名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:10:23.03ID:XFMifu7j
値段上げて内容の良い牛丼出せよ

23名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:12:47.29ID:jkhZtaBZ>>27
紅しょうがはいくらでも取っていいの？

24名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:14:15.49ID:EC+ol3KC
あげ

25名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:15:47.36ID:K4l9exyP
サラシア牛丼って何なんだ？

26名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:16:29.26ID:VPrxXB1Z
さらに迷走してる
潰れるなここは

27名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:17:04.84ID:K4l9exyP
>>23
アレ中国産だよ
紅生姜は塩分ばかりやし

28名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:17:26.39ID:GsNRZsra
もうよそうのもセルフでいいじゃん

29名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:17:44.00ID:vTZd436P
最終的には、自販機から牛丼が出てくる形でいいんじゃないの

30名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:18:18.36ID:XuGiTB6n
券売機っていつからなくなったん？
高校時代初めて食ったときは券売機あったけどな

31名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:18:24.59ID:ENiEhSJy>>61
つかカード使わせろよ

32名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:18:28.08ID:S+YXQNHO
盛る人によって肉の量が異なるのを何とかしてくれ

33名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:19:38.33ID:iPuQ5agl
メニューも4割にしたら？
多すぎでしょ
なんでウナギまで年中売ってんのか謎だし

34名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:19:48.09ID:aYfS/92c
>>18
電子マネーは使えるだろ

35名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:20:37.71ID:K4l9exyP
必ずケンバイキガー言う人が沸くけど何なん？
必要性をあまり感じないんだが

36名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:21:16.79ID:HEOLxFKV
蛇口をひねったら牛丼？？

37名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:23:24.36ID:K4l9exyP
メニュー増えたよな
豚や鶏だけでなく黒カレーやベジ牛まで
朝食のしらす良かったんだがな

38名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:23:35.90ID:tzb8OkVU
カードと電子マネーonlyならスマートだな。正面のタッチパネルで注文する。

39名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:23:45.69ID:LyqkaCXa>>43
吉野家スレはむかしから券売機券売機ってうるさい
店員と話すのがそんなに苦痛なのか？
マクドナルドのメニューがなくなったときは狂ったように騒いだし

40名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:24:50.05ID:8onjSyor
>>4
お前が滓。

41名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:25:06.97ID:K4l9exyP
牛丼でカードとかダサくない？

42名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:25:32.26ID:LyqkaCXa>>45
最初の３口目まではおいしいんだけどね
途中で飽きてきて
最後は口の中の甘ったるさがずーっと残る

43名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:26:59.08ID:K4l9exyP
>>39
ハナタレのガキやホームレスが触った券売機とか触りたくないよな

44名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:27:53.29ID:S+YXQNHO>>48
株主優待だけで株価を引き上げてる企業だからね

45名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:29:11.19ID:K4l9exyP
>>42
アホなグルメ漫画やメシ漫画に影響されとるな
牛丼なんざ気取って食うもんちゃうわアホ

46名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:29:32.42ID:Oax+AIAR
パックからかけるのもやれば更に効率的

47名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:30:46.28ID:S+YXQNHO
湯に浸けたレトルトの牛肉とご飯を置いておけばいいよ

48名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:31:23.06ID:K4l9exyP
>>44
株買う金で優待の100倍くらい食えるやん

49名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:32:07.82ID:tzb8OkVU>>50
ならいっそのこと、Iotで店着く前に予めスマホで注文完了しといて着いたら即食える様にすれば時短だろ

50名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:34:28.45ID:K4l9exyP
>>49
待っても5分もないぞ
ごちゃごちゃスマホ操作する手間のが面倒臭いわ
携帯依存症じゃあるまい？

51名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:34:52.76ID:r4cJhyrh>>56
ID:K4l9exyPは何故こうも必死なのか

52名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:35:22.09ID:dtIir+MS
盛り付けも機械でいいだろ

53名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:35:44.22ID:QRiNZ67I
なんだ店内に水田や牧場や玉葱畑やらがある訳じゃないのか

54名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:36:02.61ID:K4l9exyP
おまえらケンバイキガーみたく発想がワンパターンで平面的やな

55名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:36:52.83ID:clA6N4gK>>57
あのジャバザハットが「喰わなきゃ良いのでは？」と言って以来行ってない
職場の行き帰りで確かに帰宅時は良い匂いがするのだがその度にジャバザハットが頭の中で
「喰わなきゃ良いのでは？喰わなきゃ良いのでは？」とリフレインするので正気を保ってるｗ
なので帰宅時に牛丼食いたくなった時には「吉野家以外」にいつも行っているｗｗｗｗ

アイツ、吉野家HDから見たら超戦犯なんだろうなｗｗｗｗ

56名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:38:03.98ID:K4l9exyP>>63
>>51
なんかAIみたく薄ペラペラなレスが目立つからテストしてんだよ

57名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:40:51.05ID:K4l9exyP
>>55
そんなパチンコゼンショーのすき家かな
いつの話やねん

58名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:42:45.49ID:K4l9exyP
ペラペラやな

59名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:48:07.96ID:ZvJgNENm
香港の吉野家と一緒か。
レジで注文して番号で呼ばれる。

60名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:51:27.07ID:t/U2loo5
現代っ子は他人に話しかけるのが苦手
注文や会計のために店員を呼ぶのが精神的な苦痛になっている

61名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:53:05.15ID:1Naq2Acv
>>31
和音使えるじゃん

62名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:58:45.44ID:VmM194mq
>>7 >>6 >>5 >>4 >>3 >>2 >>1
ゆでたまごが高校生の頃、なか卯の牛丼を初めて食って感激
↓
1979年　キン肉マン連載開始、連載初期に出てくる牛丼屋は、実はなか卯がモデル
↓
知名度の問題や関係者の要請などで、その後出てくる牛丼屋では吉野家の名が出まくる。作中では吉野「屋」
↓
1980年　吉野家倒産。会社更生法を申請
↓
1983年　キン肉マンのアニメ化、視聴率が20％を超える人気番組で、キン消しなどの空前の社会現象を巻き起こす
　アニメでは吉野家の名前は出ないものの、話に関係なくてもほぼ毎回「牛丼音頭」
　https://www.youtube.com/watch?v=zMNFDaJMecY　が挿入されるので宣伝効果・刷り込み効果が絶大
↓
1983年　会社更生法の更生計画が認可され吉野家再建
　キン肉マンの影響力を追い風のひとつとしながら急激に業績を盛りかえす
↓
1987年　吉野家、債務100億円を完全返済
↓
牛丼普及の貢献者の一人として、吉野家からゆでたまごに名前入りドンブリが贈られる
その丼を持っていくと、いつでもタダで牛丼を食わせてもらえるらしい
↓
2003年10月　トリビアの泉で、本当にタダで食えるか検証のため、ゆでたまご（の一人）が利用される
　http://www.youtube.com/watch?v=9cE0f8GZ_qA
　撮影された店内は、実は店員も客も吉野家社員だったことが、ゆでたまごのtwitter発言で明らかに
　ゆでたまご以外は事前に仕込まれた状況下で、タダで食えなかっただけで当時の回想も美談もなく寒々しく終わる
　芸人ではない大漫画家のゆでたまごが、全国ネットのTV番組内で屈辱的な笑いのネタとして晒し者にされる結果に
↓
放映後、視聴者からの苦情が吉野家に殺到したため、吉野家社員が牛丼無料券持参でゆでたまごに謝罪訪問
吉野家の「いやあキン肉マン放映当時を覚えている社員がほとんど残っておらず その辺りがわからなかったもので」や
「いやぁ～キン肉マンって牛丼にすごい影響を与えてるんですね？」との屈辱的発言と状況認識に、ゆでたまご激怒
↓
キン肉マン２世を連載しているプレイボーイ誌上の牛丼屋特集で、
ゆでたまごが「キン肉マンに出てきた牛丼屋はなか卯だ」と初めてカミングアウト
かつて作中に名前を出しまくってた吉野家（吉野屋）には完全にノーコメント
↓
2004年２月　アメリカ牛肉輸入停止の影響で、吉野家は牛丼販売停止に
　トリビア視聴者の間では、恩人を軽んじた天罰だ、という論調も
　マスコミがゆでたまごのコメントを取りたがったが、出版社に全ての取材をストップされる
↓
（2004年７月　キン肉マン２世本編、ひとまず終了）
（2004年11月　究極の超人タッグ編スタート）
↓
2007年２月　連載中の究極の超人タッグ編の第102話、第104話にて
　落ちぶれたブロッケンＪｒが「タダで食わせてもらおうとして」殴られ罵られて店から追い出される場面
↓
プレイボーイ誌上でゼンショー（すき家、なか卯を含むグループ）の社長とゆでたまごの対談
牛丼業界への貢献に対する感謝の形として牛丼をタダで食わせてもらい、ことさら驚き感謝するゆでたまご
↓
2008年　キン肉マン29周年で、キン肉マンとすき家・なか卯が提携した企画が行われる
http://www.youtube.com/watch?v=rMGZwdx0SuE
↓
2010年４月　「すき家に金で寝返った、吉野家を裏切った」心ない誹謗中傷に、twitterで真相をつぶやく
http://megalodon.jp/2010-0617-0806-54/togetter.com/li/14110
トリビアの時も店員はゆでたまごが来るのは知っていて
あの周りの客もみんな吉野家の社員だったのです。
つまりみんなして私がﾀﾀﾞで食べられないところを見ていた…
悔しかったです、恩を仇で返されたとはこのことです。
だから彼らはすき家との提携の時なにもｺﾒﾝﾄだせなかったのです。

63名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:58:51.24ID:r4cJhyrh
>>56
やだ、この人自分がペラッペラじゃないと思ってる

64名刺は切らしておりまして2018/10/06(土) 23:59:37.40ID:VmM194mq
吉野家の担当者
http://livedoor.blogimg.jp/maisoku-111/imgs/3/9/39394e82.jpg


どうしても心配で食べたくないという人は
食べなければいいのではないか
>>1 >>2 >>3 >>4 >>5 >>6 >>7

65名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:00:06.30ID:yybJ+tJz
神戸ランプ亭方式やねーでも現金は相変わらず店員が受け渡しなのね

66名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:01:00.56ID:1ZzjL9MV
あと1年ほど耐えれば、トンキン五輪による人材不足も解消され、労働市場に人が流れてくるだろ。

67名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:01:25.57ID:+UKIGM2M
最近狂牛病の話なんて一切出なくなったよね。

68名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:07:14.42ID:uSsTiYij
すき家より遅く
松屋より高く
なか卯より不味く
どれより高い

69名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:11:35.40ID:yEhr1GFt
自分で飯盛れるかな？
機械で飯がボソッて出てくるのは何か嫌

70名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:12:01.17ID:XMkOkZWL
殺伐としているべきオジサン死亡

71名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:12:48.72ID:I/ycu7oe>>80
さんま牛皿定食、いつの間にか終わってた。早いよ。
まだシーズンだろ？
こういうきめ細かさが出来ないから駄目なんだぞ。

72名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:16:51.22ID:XMkOkZWL
あの独特の風味が家だと出ないんだよな
予想では味付けは薄めで脂が多めの肉からうまみが出てると思ってるんだが
スーパーだと牛丼用だとコマ肉になってしまう
肉屋で買って作るほどのものでもないしなあ

73名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:21:41.24ID:X7XqkOxk>>76
ここの牛丼美味しいか？
脂身ばっかりじゃん
さらに福島県の米だろ
もはや罰ゲームじゃん

74名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:38:29.96ID:MwgOg7JJ
自販機式にすれば良槿恵？

75名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:48:23.54ID:hXvbWzwO
>従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか
本当に負担の軽減になってるの
歩いてる時間がちょっとした気分転換になってて、それが減ったほうが逆にしんどいとかないの？

76名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 00:49:19.43ID:gb6CAU6h>>78
>>73
中国産の紅ショウガ‥。

77名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 01:21:32.79ID:IAu9rL7y
松屋で導入始めたのと同じ様な感じか？

78名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 01:27:17.70ID:yybJ+tJz
>>76
すき家は玉ねぎがチャンコロ産ですよ

79名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 01:46:00.74ID:6KzCYm3s>>84
松屋のセルフ店行った。食ってすぐ退店するやつ、少しのんびりしてる奴、いろいろいた。
悪い印象はなかったな。セルフのほうがいいかもしれない。

80名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 01:55:57.48ID:6KzCYm3s
>>71
仕入れた分使い切ったか。

売れそうだよなあ、サンマ。

81名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 01:56:15.62ID:STdtLdcx>>85
大混乱だな
まあワンオペも大混乱だが

82名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:01:33.26ID:Wn/mt3vr
客がレジや、食器回収棚まで何回も行かされて、値段は同じか？めんどくさい。

83名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:02:02.62ID:5FgjZNeN
なか卯もそれだから問題なし

84名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:03:56.96ID:6KzCYm3s>>91
>>79
ちなみに松屋のセルフ店は人余ってた（ように見えた）
それと印象的だったのは、高齢の利用者が意外に多かったこと。その一部は自販機使えなかったこと。

85名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:05:09.38ID:yybJ+tJz
>>81
あんだけ叩かれてるから死んでもワンオペしねーだろｗ
調理とレジ係で最低でも2人は置くだろう

86名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:08:01.33ID:jghwk8CM>>87
吉野屋て牛丼つゆだく以外で、
サラダドレッシングは全然足らないし、
焼肉丼も「タレだく」できませんか？って言うたって、
「やってません」と店員に言われる。
カレーもＣＯＣＯ壱番屋みたいなトビ辛スパイスないし。
結局、牛丼以外に食べるものがない。
松屋やすき家なら、その点、調味料かけ放題だし。

87名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:11:38.64ID:6KzCYm3s
>>86
調味料増やすのは身体によくないよ。つゆだくもそう。
肉体労働だったら別にいいけど。

88名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:12:38.13ID:6mb4kDAe
セルフでいいよ

89名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:12:58.53ID:pHa/ybxM>>90
もう自販機でいいけどな。
店員は商品補充と掃除だけ。

90名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:15:13.19ID:yybJ+tJz>>93
>>89
http://image.news.livedoor.com/newsimage/8/4/843e9_1460_c4e14b697ee095b6e572fd4c6b31da2b.jpg



こういうやつだな

91名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:16:34.53ID:Vhe4gBVn
>>84
松屋の自販機はスクリーン上のボタンが
ボタンらしい色・形してないから分かりづらいよ

92名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:17:48.98ID:yybJ+tJz>>94
現金をやり取りするのは強盗とか入るリスクとか考えると券売機のほうがいいんだよなｗ
券売機なら釣り間違いも少ないし店員がちょろまかすのも防げる
問題は券売機は維持管理に金かかるくらいだな

93名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:19:29.54ID:pHa/ybxM
>>90
この自販機、すげー手間かかるんだ。
ほぼ丼に盛ったほぼ完成状態のうどん・そばを用意してやらなくちゃいけない。
自販機がやるのはお湯を注いで湯切りして汁注ぐだけ。

まぁ、今時の自販機ならごはんと具は別に保持してほいて注文時に合わせるぐらいは
できるだろう。

94名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:21:05.83ID:pHa/ybxM>>95
>>92
券売機の維持メンテ代すらケチりたくなったので、
最近は「電子マネー専用店舗」とか言い出してる。

95名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:25:52.88ID:6KzCYm3s
>>94
時代だなあ

96名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:26:27.59ID:OSIpc9tH>>97
自販機も準備がラクじゃないのか

97名刺は切らしておりまして2018/10/07(日) 02:32:59.32ID:yybJ+tJz
>>96
壊れた時考えると大変だろうと思う。簡単な故障ならええけどバイトごときが中開けてどうにかなるわけもないｗ
高速のPAとかにあるポテトフライとかの自販機はあくまで温めるだけに特化してるから成り立つんだろうな。それでも故障するだろうがｗ